Продукт | Описание | Преимущества | Дозировка |
|---|---|---|---|
TARI COLOR [76304] | Продукт для улучшения цвета мясных изделий. Основные компоненты: декстроза, краситель кармин (E 120), растительное масло (подсолнечное | Хорошая активация и равномерное распределение • более интенсивное и стабильное цветообразование • пригоден для применения в рассолах | 0,5-2 г на 1 кг массы |
TARI LIQUID KARAMEL [26156] | Для всех видов мясных продуктов, которым необходим аромат дыма и цвет от коричневатого до темнокоричневого. Основные компоненты: сироп глюкозы, вода, карамельный сахарный сироп, соль, мальтодекстрин, дым жидкий | Придание продукту типичного цвета копчения • мягкий аромат дым | Прямая добавка: 1 % Для обработки поверхности продукта приготовить раствор: 1 часть воды + 1 часть TARI LIQUID Karamel |
TARI LIQUID Paprika [74116] | Жидкий концентрат паприки для всех видов мясных продуктов. Основные компоненты: вода, мальтодекстрин, сорбит (E 420), экстракт паприки (E 160c) | Мягкий аромат паприки для подчеркивания цвета продукта для поверхностной обработки деликатесной продукции с целью улучшения товарного вида • БЕЗ ГЛУТАМАТА НАТРИЯ | 0,5 – 1 г на 1 кг массы |